성신여대역에 새로운 돈까스 강자가 등장했습니다. 연돈에서 4년 근무 하신 후 창업 하셨다고 하시는데, 깔끔한 분위기 속에서 정갈한 등심 돈까스 맛집이었습니다. 깔끔한 인테리어의 멋집이기도 하고 돈까스 부심 있으신 남성이라면 무조건 경험해봐야 합니다.
- 톤제 외부
- 내부
- 메뉴 소개
- 톤제 리뷰
- 톤제 등심카츠 후기
- Epicure
톤제 외부
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| 톤제 외부 |
톤제 내부
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| 톤제 주방 |
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| 톤제 내부 |
메뉴 소개
- 등심카츠 : 11,000원
- 안심카츠 : 12,000원
- 치즈카츠 : 14,000원
- 특등심카츠(난축흑돈) : 14,000원
- 특등심카츠(탐라흑돈) : 14,000원
- 특등심카츠(YBD) : 13,000원
- 지등심카츠(난축흑돈) : 13,000원
- 지등심카츠(탐라흑돈) : 13,000원
- 카레 : 3,000원
등심카츠가 11,000원이고 스페셜 메뉴들이 2~3,000원 차이 나니까 가능하면 특등심이나 지등심으로 먹는게 가성비 좋아 보입니다.
- 등심카츠 : A지방이 제거된 상태의 한돈 등심으로만 튀긴 카츠
- 안심카츠 : 한돈의 가장 부드러운 속살 중 하나인 안심을 적절한 익힘으로 튀긴 카츠
- 치즈카츠 : 한돈 등심으로 모짜렐라 치즈를 감싸서 튀긴 카츠
- 특등심카츠(난축맛돈) : 국내 토종 흑돼지 품종 난축맛돈의 지방과 가브리살이 더해진 등심카츠
- 지등심카츠(난축맛돈) : 국내 토종 흑돼지 품종 난축맛돈의 지방이 더해진 등심카츠
- 특등심카츠(탐라흑돈) : 제주 흑돼지 품종 탐라 흑돈의 지방과 가브리살이 더해진 등심카츠
- 지등심카츠(탐라흑돈) : 제주 흑돼지 탐라흑돈의 지방과 가브리살이 더해진 등심카츠
- 특등심카츠(YBD) : 도드람 더짙은 품종 YBD의 지방과 가브리살이 더해진 등심카츠
- 카레 : 오랜 시간 볶은 양파의 풍미와 돼지고기가 가득한 카레
그리고 맨 밑 주의 사항에는 톤제만의 수제 찹쌀 탕종식빵과 톤베만의 한돈 돼지 A지방으로 만든 라드유로 주문 즉시 튀겨 조리 시간은 15분 정도 소요된다고 합니다.
저같은 일반인 기준으로는 돼지 품종에 따라 맛을 구분하는건 힘들것 같습니다. 누구랑 같이 가서 같은 특등심을 시킬 때 품종만 다르게 시켜 보던지 해볼 기회가 있으면 좋겠네요. 저는 전부 품절이라 가장 기본인 등심카츠를 시켰습니다.
톤제 리뷰
톤제 등심카츠 후기
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| 양배추 식감 |
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| 등심가츠 육즙 |
숟가락으로 국물 한숟갈만 먹어도 느껴지듯이 그정도의 육즙이 입 안에 고이면서 씹히는게 너무 좋았습니다.
시판 소스에다가 살짝 뭔가 가미되어 있어서 맛이 순한 소스였습니다. 튀김옷이 꼬다리는 바삭한데 전체적으로는 부드러운 느낌이었습니다.
그리고 아래 접시를 보시면 기름 고인것도 없고, 육즙 몇방울 떨어진게 전부입니다. 얼마나 적당히 튀겨졌는지 느낄 수 있습니다.
Epicure
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| 완 돈 |
깔끔하게 다 먹었는데, 정갈한 분위기며 맛이며 누구든 나쁘다는 말 못할 곳이었습니다. 수저랑 젓가락도 신경쓴 티가 나고, 주방에 계신 사장님 보시면 신뢰도가 더 향상됩니다.
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