선지국 돼지비계 나오는 함평 화랑식당 생고기 비빔밥 소고기가 남아도는 맛집

엄청 특별하지는 않지만 확실히 잘 되는 집일 수밖에 없는 이유는 확실한 함평 화랑식당입니다. 소 비계를 선지국에 넣어먹을 수 있는 특별한 곳이었고, 고기 양도 많은 곳으로 기본은 탄탄한 생고기 비빔밥이었습니다. 양도 많고, 진짜 신선한 고기가 들어가거든요.

화랑식당 외부

아빠랑 당일 여행으로 바다보러 가서 영광 칠산타워 들렀다가 인근 점심을 해결하러 함평 시장으로 갔습니다.

문 연곳이 많지 않아서 인근을 그냥 돌아봤는데, 열려 있는 곳 중에서 아빠도 들어본 곳이라고 하셔서 방문 해봤던 화랑식당입니다.

화랑식당 내부

군 단위 식당 중에서는 현금 부자라는 확신이 드는 식당들이 많습니다. 이정도 깔끔한 느낌의 인테리어를 갖춘 곳은 장사 진짜 잘 되는 곳이라는 증거이기도 합니다.

육회비빔밥이 메인입니다. 전라도 쪽은 쌩비라고 부르는데, 생고기 비빔밥의 줄임말입니다. 소낙비도 판매 중인데, 처음 방문 해봤으니 가장 메인 메뉴로 시켜봤습니다.

소고기 전문점인데 이러면 자투리 고기들도 많이 활용하는 구성이라 신선함은 기본에 푸짐함도 동반될만한 곳인 경우가 많습니다.

육회비빔밥 보통 13,000원

밥이 나오기 전에 국물이랑 기본 밑반찬이 먼저 나옵니다. 그리고 뜨끈한 선짓국에 넣어 먹으라는 의미인지 모르겠지만 소 비계가 반찬으로 내어주는 곳은 처음이었습니다.

어떻게 먹으라는 말은 없었지만 비빔밥에 넣지 않고 선짓국에 넣어 먹었는데 맞는지는 모르겠습니다. 그리고 별거 아닌거 같지만 지단이 올라가는건 진자 엄청난 공수가 추가로 필요한거거든요? 정달하게 지단 올라가는 것도 돈값은 확실하다는 느낌을 받았네요.

화랑식당 반찬

기본 반찬으로는 무생채, 배추겉절이, 무, 동치미, 김치, 소비계, 선짓국이 깔리게 됩니다.

찾아보니 소비계가 아니라 돼지비계인듯한데... 돼지고기를 안파는 곳이거든요? ㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 저걸 비빔밥에 넣어먹는게 맞는것 같기도 합니다...

참고로 선짓국은 리필이 가능하기 때문에

고추장 양념

양념의 경우 개인 취향 따라 적당히 넣어서 비벼 먹으면 되거든요? 일단 맵기는 별로 강하지 않기 때문에 생각보다 많이 넣어도 매운 맛은 없습니다.

다만 짠맛이랑 연관되기 때문에 본인의 입맛 따라서 적당히 커스텀 해서 드셔야 합니다. 그리고 모든 전라도 비빔밥의 공통점은 내어주는 국물을 몇 숟갈 넣어주는게 좋습니다. 감칠맛이라는게 확 살아난다는걸 느낄 수 있거든요.

선짓국과 비빔밥

이쪽 비빔밥 문화가 바로 저 비계더라고요. 저는 선짓국에 넣어서 먹었는데, 저건 본인 기호에 맞춰서 비빔밥에다가 넣는 거였더라고요.

만약 여유있게 술을 마시러 방문하는거였다면 저 비계가 톡톡히 제 값을 했을거라 생각합니다.

쌩비

뭐 하나 버릴 수 없는 기본 밑반찬과 뜨끈한 선지국이 기본으로 제공되는 곳입니다. 서울에 비교하면 말도 안되는 가성비 구성인데, 맛집에 냉정한 이쪽 지방에서는 다소 가성비는 아쉬운 곳입니다.