용봉지구 새벽에도 가능한 돈지메 국밥 24시간 운영하는 맛집

용봉지구는 예전부터 유명한 먹자거리로 새벽까지 사람들이 드글거리는 곳입니다. 그런 곳에서 24시간 영업하는 국밥집은 막차 필수코스가 되는데, 퀄리티도 좋은 맛집 돈지메입니다. 직접 가마솥으로 우리는 사골육수를 기반으로 탄탄한 곳입니다.

돈지메 국밥 외부

돈지메 국밥 외부

여기가 진짜 오래되긴 했거든요? 글너데 개인적으로 24시간 영업하는 곳은 좀 믿음이 안가서 그런지 방문은 처음 해봤습니다. 어젯밤 잠자기 직전에 국밥이 너무 먹고 싶었어서 아침에 문 여는 곳을 찾다가 생각나서 방문 해봤습니다.

스크린 골프 저렴하게 오전에 치려고 ㅋㅋㅋㅋ 겸사겸사 한그릇 하게 됐네요.

돈지매 국밥 내부

실내 공간은 꽤나 높습니다. 그리고 24시간 하는 곳은 명확한 주방 마감이나 청소 시간이 지켜지기 어렵기 때문에 별로인 경우가 많거든요?

여기는 업력이 모든것을 설명하듯이 꽤나 깔끔한 컨디션이라 믿음이 셈솟았네요.

전체적인 가격대도 저렴합니다. 24시간 영업이면 직원 쓰는 비용만 해도 꽤 나올것 같은데, 딱 봐도 사장님 부부로 추정되는 분들이 운영 하시더라고요. 낮에만 직원을 쓰시는지 모르겠지만 아마도 건물주 정도는 되시는게 아닐까 싶습니다.

모듬국밥 10,000원

삶은 돼지고기는 진짜 빨리 잡내가 올라오거든요? 24시간 감안하면 이정도 신선도 관리하는게 말이되나 싶었네요.

그리고 기본 찬 구성도 부족한게 없습니다. 심지어 깍두기, 김치가 나오는데 부추무침은 이쪽에 꽤나 있다고 쳐도 무생채 까지 나오는건 신기했습니다.

모듬국밥 구성

만원짜리 모듬국밥인데, 저 상태에서 숟가락이 꽂히지 않을 정도로 내용물이 그릇 끝까지 차있습니다. 그리고 대체 재료 준비를 어떻게 하시는건지 돼지 잡내도 거의 없었습니다.

암뽕순대

그리고 여기 암뽕순대 완전 전라도 촌구석 스타일로 녹진하고 보돌보돌한 순대 껍질까지 내공이 장난 아니었습니다.

기본으로 허파와 간을 내어줄 때무너 느껴지듯이 짬부터 실력도 잘 갖춘 곳이었네요.

내장

내장국밥은 잘 안시켜먹는 이유가 순대집에서 들어가는 내장만 왁 들어가니까 먹다보면 질리기도 하고 씹다보면 입도 안파서거든요?

여긴 얼마나 푹 삶은건지 연육을 잘한건지 부드러우면서도 괜찮았습니다. 가마솥에서 끓이 사골육수를 베이스라서 다데기는 최대한 늦게 풀면서 원래 국물 맛을 최대한 맛봤네요 ㅋㅋ

확 맛있는 특색은 아니지만 잡내도 적은 편이고 깔끔한 맛이라 쑥쑥 들어가는 맛이었습니다.

부추무침

기름 떠있는 것도 거의 안보일 정도로 깔끔하면서도 확실히 직접 우린 사골 육수의 구수한 맛이 좋았습니다. 거기다가 밥 반찬으로도 가능한 부추무침 얹으면 누구나 맛있게 먹을 맛입니다.

모듬국밥

아 그리고 까먹었는데, 여기 깍두기 국밥이랑 잘 맞는 제가 좋아하는 살짝 달달구리 그런 맛이었습니다. 나머지 반찬은 다른 메뉴들과 더 잘어울릴만한 집밥 스타일이었고요.