송파구 오금역 현지 집밥 백반 참터식당 내 인생 최고의 오징어볶음 맛집

오금역 뒷편 숨어있는 백반 맛집인 참터 집밥입니다. 저녁 시간에도 술보다는 식사 손님이 많고, 저녁에도 점심 백반 같은 메뉴의 배달 주문 소리로 시끄러운 엄청난 맛집입니다. 게다가 가격도 괜찮은 가성비에 깔끔한 내부 관리와 어머님들의 장사 실력까지 완벽했습니다.

참터 집밥 외부

참터집밥 외부

오금역에서도 골목 안쪽까지 들어와야 겨우 보이는 위치에 있음에도 그냥 사람들이 끊이지 않는 곳입니다. 짬밥 넘치시는 어머님들의 엄청난 장사 실력은 덤이고 청결, 손 맛 그냥 도라이급입니다.

거기다가 배달까지 소화 하시는데 패스트푸드로 분류될 정도입니다.

테이블

7시 넘은 시간 조금 느즈막하게 든든한 한끼가 필요한 날이었습니다. 그럼에도 손님이 너무 많아서 살짝 자리 비었을 때 겨우 촬영 했습니다.

여기가 찐인게 저녁임에도 술 한잔 하시는 손님보다 한끼 해결하는 손님이 더 많습니다;;; 점심 백반 집으로 분류 될만한 곳인데, 저녁에도 배달 주문이 끊이지 않는 것도 말이 안되더라고요;;

집밥정식 보이시나요? 그냥 국 하나에 그날 있는 반찬 주는 백반입니다. 거기에 오징어 볶음이나 제육, 고등어 구이 하나 추가되면 12,000원 되는 구성입니다.

구성부터 무조건 밥 맛은 보장됨을 알 수 있습니다. 반찬은 다음 날 괜찮은 경우가 많지만 밥은 무조건 변하잖아요? 밥만 다 팔리면 장사 접으면 되거든요. 그 원리를 아시는 곳입니다.

오징어 볶음 백반 12,000원

여기서 오징어 볶음이 빠지면 일반 백반인 거거든요? 그런데 나물 2종, 소세지 볶음(대충 볶은게 아니라 케첩 들어가는 집밥 스타일), 피클무침, 연근조림, 김치, 미역국 구성입니다;;

오징어 볶음

아... 제 인생에서 먹어본 오징어 볶음 중에 진짜 최고로 맛있었던 곳입니다. 보통 이런 두족류(문어, 오징어, 쭈꾸미 등)의 경우 양념이 속까지 침투될 수 없습니다.

그러므로 같이 들어가는 야채나 칼집을 활용해서 양념 맛을 꽉 묶어줘야 됩니다. 그런데 그렇지 않고 피지컬로 이걸 극복한 곳이라고 생각합니다.

여기는 무선 마법을 부린건지 적당한 농도가 되면서, 야채의 식감이 남으면서 딱 통통하게 오징어가 익을 때까지 불맛만 확 입혔습니다.

밥

미쳤습니다. 밥 고슬 고슬한거 보이시죠? 여기다가 손맛 좋은 반찬들만 있어도 끝인데 제가 먹어본 오징어 볶음 중 제일 맛있는 거랑 같이 먹으니 밥이 부족했습니다.

반찬까지 싹싹 긁어 먹고 밥 하나 더 시켰는데;; 마감 직전이라 딱 한공기만 남았다고 하셔서 제가 양보 했습니다. 조금 있으니 자취생으로 보이는 남성분 한 분이 포장해 가시더라고요.

빈그릇

포스팅 하면서도 기분이 계속 좋아질 정도로 완벽했습니다. 노포 감성인데, 청결한 내부, 그리고 마치 공장처럼 엄청난 최적화로 굴러가는 시스템까지;;; 뭐하나 빠지지 않는 곳이었네요.