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- 영양정보
- 삐딱한요리사 버거 리뷰
- 롯데이라 번트비프버거 후기
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번트비프버거 포장
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| 번트비프버거 |
삐딱한 천재 요리사는 출연 했을 때부터 굉장히 도전적인 사람이라 궁금했습니다. 그렇다고 무작정 하는게 아니라 정통 방법을 최대한 배운 다음에 본인의 실력을 녹여내고 있기 때문에요.
충주맨 유튜버 보고 알게된 후 바로 사먹어 봤습니다. 사택리쌍 ASL16강 D조를 보면서 먹는데 이제동이 1등으로 8강도 올라가고 햄버거도 너무 맛있고 너무 좋았네요.
내용물
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| 내용물 |
재료 하나하나의 감칠맛과 원료 본연의 풍미를 최대한 끌어올린 맛이 특징이라고 합니다. 게다가 브라운버터 오일을 통해서 2가지 맛을 보여주기 때문에 하나로 반반 버거 급으로 특이해서 가성비 괜찮다는 생각이 들더라고요.
영양정보
- 198g 602kcal
- 나트륨 1,070mg
- 당류 17g
- 포화지방 17g
- 단백질 26g
단백질은 상대적으로 상당히 높은데 계속 포스팅 하면서 느껴지는게 치즈가 들어가면 단백질이 좀 받쳐주는 느낌입니다.
번트 비프 버거 리뷰
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| 번트비프버거 |
번트치즈번스와 캐러멜라이즈드 어니언 스모크 비프 패티를 강조한 햄버거인데, 광고에서 보여주는 비주얼은 진짜 쉐프가 만든거고 이게 현실입니다.
번트치즈번스 저거는 옛날 나폴리 맛피아 바질버거 감성으로다가 맛있는 치즈 번을 활용했고 맛은 확실합니다.
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| 브라운 버터 오일 |
이런 설명이 있는 햄버거는 처음이었습니다. 먹으면서 옆면에만 조금씩 뿌려 먹으면서 먹으면 색다른 매력이 있다고 하더라고요.
번트 비프 버거 후기
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| 번트 비프 버거 베이컨 |
첫번 째 이유는 맥시멀리스트 맛의 품격입니다. 까만 번트 치즈번에서부터 삐딱하게 시작하는데 치즈를 그을린 강렬한 비주얼로 시작해서 맛 역시 엄청 강한 줏대를 가지고 있습니다.
한편으로는 심플 담백함을 극한으로 느낄 때 쉐프의 품격을 느끼기도 하지만, 이번처럼 극한으로 맥시멀리스트 감성으로 만드는데 조화로운 맛에서도 품격이 느껴집니다.
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| 번트비프버거 |
두번째는 남자라면 공감할 고기 감성의 부족함이 없다는 점입니다. 양파 캐라멜 라이징 제대로 된게 들어가서 꾸덕한 맛을 기본으로 깔아주고 시작합니다.
다소 무거운 고기인 패티와 바싹 태워버린 베이컨이 아니라 살짝 야들야들하게만 구운 베이컨이 들어가는데 훈연된 비프의 향과 어우지면서 씹는 맛이 2종류나 되서 오히려 더 맛있어 졌습니다.
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| 브라운 버터 오일 |
세 번째 포인트는 듣도보도 못했던 브라운버터오일입니다. 햄버거를 뭐에 찍어먹으라는건 어디서 본거 같은데 조금씩 적셔가면서 먹으라는 브라운 버터 오일입니다. 뿌리고 한입, 그냥 한 입 먹다보면 다른 2가지 맛볼 수 있어서 질리지 않습니다.
버터 오일까지 들어가면서 진짜 꽉꽉 모든 맛을 다 집어 넣었는데 이게 왜 조화로운지 신기합니다. 그리고 캐러멜라이징 어니언에서 나오는 감칠맛이 전체적인 맛을 꽉 잡고 있는것도 매력적입니다.
Epicure
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| 스모크드 비프 |
소고기 패티 자체도 훈연이고, 빵위에 치즈도 그을리면서 극한으로 불 맛을 넣었다는 컨셉을 확실히 지켜낸 햄버거입니다.
요즘 햄버거 업계는 콜라보 전쟁입니다. 처음에는 흉내만 내는 것 같아서 별로였는데 경쟁이 붙다보니 확실히 퀄리티가 장난 아닙니다. 저번 매직풍 싸이버거도 진짜 맛있었거든요.
각각의 개성이 더욱 뚜렷해지면서 이러다가 우리나라 햄버거 시장이 글로벌에서도 먹히는 순간이 오지않을까 싶습니다.
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