광주 아구찜 근본 김연수해물나라가 낸 직영점 만선 갑오징어 알곤이해물찜

광주 아구찜의 근본으로 불리기도 하는 김연수해물나라의 직영브랜드 만선입니다. 알곤이를 메인으로 판매하는 업장으로 갑오징어가 통으로 들어간 알곤이 해물찜이나 탕이 가장 유명합니다. 찜은 물도 안생기는 조리 실력으로 볶음밥까지 그 감동이 이어지는 맛집이었습니다.

만선 외부

만선 외부

되게 직관적인 간판으로 오픈한 만선입니다. 뭔가 한번 방문 해보고 싶었는데 알고보니 이미 일곡동 아구찜 맛집으로 근본이 있던 김연수 해물나라에서 직영으로 만들어 낸 브랜드더라고요.

만선이야기

광주에 대외적으로 아구찜 맛집들이 몇몇 있는데 그 중 일곡동에 위치한 김연수 해물나라가 있는데 상당히 유명합니다. 거기랑 연계로 만선이라는 브랜드가 나왔는데 아들이나 그런 가족이 분점을 낸게 아닐까 싶습니다.

같은 해물 계열이라 유통 구조도 저렴해질꺼고 믿음이 가더라고요. 여기는 해물찜, 아구찜이 아니라 알곤이 시리즈가 메인입니다.

지금은 가격이 올라서 중짜가 55,000원입니다. 순식간에 10,000원씩 올린거라 순간 오른지도 몰랐었네요.

알곤이해물찜 중 55,000원

시키면 완전 조리 다되서 나오니까 약불로 켜두고 한번 비빈 후 먹어주면 됩니다. 전체적인 느낌은 그냥 아구찜입니다. 본체가 아구찜이라 알곤이찜도 비슷한 맛이라고 아시면 됩니다.

갑오징어 이리 알곤이

알곤이찜은 많이 봤는데 왜 해물찜인가 싶었거든요. 가격대가 있는만큼 그냥 오징어도 아니고 갑오징어가 들어가더라고요? 여기서 좀 고급지긴 하네 싶었네요.

알곤이찜

자극적인 맛으로만 유명한 아구찜 집은 보통 먹다보면 물이 금방 나오거든요? 개인적으로 이런 찜류의 핵심은 마지막 농도 잡을 때 전분가루를 어느정도 쓰냐가 중요하다고 생각합니다.

엄빠랑 빨리 먹은 이유도 있겠지만 어쨌든 꾸덕꾸덕하게 잘 먹었고, 꽤나 매콤하니까 너무 방심하시면 안됩니다.

미더덕

미더덕까지 들어있어서 해물찜 구성이 채워집니다. 칼칼한 알찜이라 스트레스 풀리는 매콤함이라 땀 흘리면서도 잘 먹었습니다.

볶음밥 2인 4,000원

맛있는 아구찜 집은 눈 앞에서 먹던 소스를 적당히 덜어내고 거기다가 고대로 볶음밥을 만들어 주십니다. 업장별로 맛이 다른 소스에 최적화 된 볶음밥이 나와주는 것까지가 이런 찜 집이 맛집이냐 아니냐가 정해지는게 아닌가 싶네요.

Epicure

국물도 기본으로 깔리고 부족한 구성이 없어서 회식이나 가족 단위로 방문하기 딱 좋은 곳이었습니다.

개인적으로 더 무난하고 자극적이지 않으면서 맛있는 너구리알탕아구찜의 알곤이찜이 생각 났습니다. 같은 알곤이찜 메뉴인데 스타일이 이렇게나 다르네요. 만선은 볶음 느낌이 강했고 너구리는 찜 느낌이 강했습니다.