오키나와 전통 음식 이카스미지루 하노마야 갑오징어 먹물 국 후기 - Foodie Phobia

오키나와 여행을 오신 김에 지역 특산 음식을 먹어보고 싶을 수 있습니다. 고기가 희귀해서 염소탕, 그리고 넘쳐나는 해산물과 미국 문화의 영향이 섞인 음식이 바로 그 전통이더라고요. 그중 갑오징어 먹물을 극한으로 이용한 이카스미지루라는 갑오징어 먹물 국 먹어봤습니다.

 

1. 海鮮料理 浜の家하마노야
1. 내부
2. 메뉴판
2. 이카스미지루 리뷰
3. 오징어 먹물 국 후기
4. Epicure

 

海鮮料理 浜の家 하마노야

海鮮料理 浜の家

이미 빠다야끼라는 생선 버터구이로 유명한 하노마야입니다. 다른 사이드 메뉴들도 정말 개성있고 기본적으로 맛있는 곳입니다.

 

하마노야 내부

어류 도감

오키나와에서 대표적으로 많이 잡히는 어종들을 정리한 책자입니다. 이럴 때는 일본어를 할 줄 알았다면 얼마나 더 재밌는 여행이 됐을까.. 라는 생각이 들게 합니다. 

대만과 비슷한 위도에 위치해 있기 때문에 한국에서는 보기 힘든 어류들 천지입니다.

실내 좌석

가게 안쪽으로 들어가게 되시면 좌식 자리도 많습니다. 아이들을 위한 의자도 구비되어 있기 때문에 일본 현지인들이라고 하면 잘 이용할 업장이지 않나 싶습니다. 

그리고 화분 뒤로 일본 여자 그림이 있는 것도 분위기를 한껏 고급스럽게 만들어줬다고 생각합니다.

메뉴판

메뉴판

좌석에서 키오스크를 통해 주문 및 결제를 하면 됩니다. 단품은 1,950엔(세금 포함 2,145엔) 세트로 시키면 세금 포함 2,310엔입니다. 

이카스미지루 리뷰

Squid Ink Stew Set Meal ¥2,145

현재 환율 기준으로 19,745원입니다. 처음에는 좀 당황스럽더라고요. 그냥 까만 양은 냄비 하나랑 단무지, 마카로니, 모즈쿠(해조류) 구성입니다. 아 그리고 왼쪽 뚜껑 덮혀 있는건 흰 쌀밥입니다.

오징어

그냥 오징어로도 해먹는지는 모르겠지만 제가 먹은 이 국은 갑오징어가 아닐까 싶습니다. 다리가 굵고 짧고 통통했거든요.

조리 방법은 뭐 육수를 끓이다가 먹물 넣고 오징어 넣고 가장 원재료에 집중한 국물인듯 한데, 채소가 적당히 익은걸로 봐서는 마지막에 휘리릭 섞어주는게 아닌가 싶습니다.

오징어 먹물 국 후기

밥 반찬

국물 자체만으로도 살짝 꾸덕한 느낌이 있고, 먹물 그 자체인거 같으면서도 진한 생선 육수의 맛과 오징어 특유의 향이 올라와서 바다가 느껴지는 느낌이었습니다.

먹물 특유의 감칠 맛이 있는데 낯선 음식이기 때문에 제대로 된 맛이 무엇인지 제가 잘 느끼고 있는지는 모르겠습니다. 

오징어 다리

오징어는 생각보다 많이 들어있고, 먹물이 진짜 엄청 엄청 많이 들어가 있습니다. 이곳은 생선 육수 베이스에 오징어 내장 풍미를 높였다는 평가가 있던데, 다른곳은 어떤지 궁금하네요.

오징어 먹물 스튜

가족들과 나눠서 맛을 보려고 했는데, 낯설 때는 손이 잘 가는 음식은 아니었습니다. 가족들이 그래서 잘 안가져다 드시더라고요. 다 세트메뉴라 각자 장국이 있어서... 더 그랬을 것 같습니다. 

Epicure

가시복어

우리나라로 치면.. 흠... 수달? 같은 느낌으로 여기서는 가시복어가 그런 귀여운 포지션을 차지하고 있는듯 합니다. 반전은 귀엽지만 특이하게도 오키나와에서는 가시복어를 가장 쉽게 맛 볼 수 있다는 설명도 있더라고요?

Epicure

이카스미지루, 오징어 먹물 국이 뭔지 궁금했었습니다. 하마노야에서는 바다향이 확실하게 진하다 라는 생각을 처음 해볼 수 있어서 좋았습니다. 진짜 바닷 속 같아요. 맛이 바닷물 마냥 그렇다는게 아니라 맛은 위에서 설명한대로 녹진한 먹물, 오징어 국인데 기분이나 향이 그래서 마지막 즈음에는 중독성도 생겼습니다.

그리고 ㅋㅋㅋㅋ 한가지 주의하실게 다음날 변을 보실 때 깜짝 놀라실 수 있습니다. 진짜 새까맣게 나오거든요? 저 그래서 처음에는 와;;; 무슨 여행 첫 날부터 배탈난줄알고;;; 그랬는데 생각해보니 먹물을 그리 마셔댔으니... ㅋㅋㅋㅋ