유스퀘어 뒷편 화정동 맛집 곱당 고급 소고기 곱창 막창 등등 모듬구이 후기

유스퀘어 뒷편 화정동에 맛집들이 모인 먹자골목?이 있거든요. 그중 가장 깔끔하면서도 가성비도 좋은 곱창집을 발견했습니다. 모듬 구성에 염통,막창,대창,곱창 정도가 기본인데 양 까지 나오는 구성은 처음봤던 맛집이었습니다. 설명도 좋고 개성있다 느껴질 정도였네요.

곱당 외부

곱당 외부

유스퀘어 뒷편 화정동 맛집들이 모여있는 식당가입니다. 길을 따라서 이 라인에 있는 식당들이 업력도 꽤나 길고 맛있는 곳이 많습니다.

내부 층고

국밥집이나 이런 내장류를 파는 집의 경우 기름도 많고 연기 등의 이슈로 냄새가 많이 날 수밖에 없습니다. 그런데 이렇게 넓고 층고까지 높아버리면 쾌적한 분위기가 됩니다.

한우 양의 경우 양곰탕 쪽에서나 소화하는 부위인데, 이곳은 구이 구성에 들어가 있습니다. 왜 홍막창이름인지는 모르겠지만 여하튼 5가지 종류가 섞인 모듬 구성일거라 생각하니 색다릅니다.

모듬구이 2인분 (1인분 18,900원)

감자나 버섯, 양파도 양 껏 들어가고 금방 익는 염통부터 먹으면 된다고 안내 해줬습니다. 알바 분들이 외국인임에도 기본적으로 친절하고 일들을 잘하시더라고요.

조금 굽다보면 같이 주는 대파김치랑 부추무침을 가운데 소기름에다가 튀겨주듯 구워주면 됩니다.

모듬구이 2인분

원래는 바로 끓여 먹을 수 있는 순두부찌개가 기본으로 나와주는데, 아쉽게도 저희가 조금 늦은 탓에 대신 묵사발을 받았습니다.

염통

제일 빨리 익는 염통은 저렴한 가격임에도 중독성이 장난 아닙니다. 문제는 너무 익어버리면 최악이지만, 적당히만 익으면 기가 막힙니다.

부드럽게 쫄깃한 식감과 양념 맛을 잘 머금는 성격 덕분에 손 맛 좋은 곱창 집이면 계속 들어가는 부위거든요.

한우 양

가운데 보이는 길쭉해 보이는 부위가 바로 양입니다. 부들부들한 그 식감인 양 부위를 구이로 해먹으니 좀 더 쫀쫀하고 맛있었네요.

대창

대창은 역시 따로 시키기보다 이렇게 모듬 구성에서 한 두개만 먹을 때 가장 맛있습니다. 저 건강에도 안좋은 싸구려 지방 덩어리지만 맛있는걸 어떡합니까... 타락하는 맛도리..

쌈무

대파김치랑 부추 무침 구이가 곱창구이에 가장 최적인 양념으로 구웠을 때 입 맛 살리는 서포트 역할이 장난 아니었습니다.

기름기를 어느정도 잡아주는 맛이라서 더욱 잘 들어가고, 추가 메뉴 시킬까 생각도 들더라고요.

Epicure

진짜 개 맛있게 먹었습니다. 남자 2명인데 내장만 먹어도 배가 불러올 정도였고, 더 배고팠다면 기본 순두부 찌개 줬다는 가정 하에 밥 하나만 시켜서 먹었어도 충분했을 듯 합니다.