눈꽃돼지 외부
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| 눈꽃돼지 외부 |
왠만해서는 웨이팅이 생기는 곳입니다. 그만큼 가격대가 있어도 사람들이 줄을 서는 제대로 파는 곳입니다.
내부
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| 눈꽃돼지 내부 |
가게가 그리 크질 않아서 웨이팅이 빨리 생깁니다. 이제는 점심 장사도 하시던데, 항상 청결하고 고깃집임에도 전혀 기름떼가 없을 정도라 누구 데려가도 만족하는 곳이었네요.
그리고 기본 세팅부터 서비스 자체도 장난 아닌 곳입니다.
메뉴판
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| 점심 메뉴 |
점심 장사도 하시던데, 이렇게 되면 남는 고기 없이 쫙쫙 뺄 수 있어서 전체적인 가게 퀄리티가 더 좋아집니다.
점심은 진짜 저렴하네요.
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| 고기 메뉴 |
플루마 골드도 먹고 싶은데 다 떨어졌다고 해서 이베리코로만 시켜봤습니다.
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| 추가메뉴 |
추가 메뉴판은 또 따로 있거든요. 강릉 브루어리라고 해서 프리미엄 맥주 파는 것도 특색있고, 매콤 버터 볶음밥이라는 범상치 않은 메뉴도 보이네요.
이베리코 목살 갈비살 리뷰
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| 이베리코 목살 갈비살 |
잘 모르는 사람이 봐도 숙성을 대체 얼마나 시킨거지? 생각드는 비주얼입니다. 교차 숙성으로 500시간을 때려 박았다는 설명인데, 어떻게 한다는건지 감도 안옵니다.
그리고 기본 깔리는 것도 엄청 풍족해요. 야채 세트에 가지랑 꽈리고추 나오는 곳 드문데 진짜 너무 만족스러운 시작이었습니다.
그리고 알바생 분들이 엄청 일을 잘해요. 기본적으로 고기를 다 구워주는 시스템인데, 막힘 없습니다.
흑돼지 목살 갈비살 후기
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| 이베리코 목살 |
미친거 같은게 기본으로 두부김치도 깔아주시니 ;;; 완전 술 박살낼만한 곳입니다. 완전 고기가 꾸덕한게 한눈에 느껴지는데, 구우면서도 단단함이 느껴졌습니다.
사진을 깜빡 했는데, 돼지고기 먹으면서 육향이 사악 입 안으로 퍼지는 기분을 느낄 수 있었습니다.
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| 갈비살 |
갈비살은 기름이 많고 속까지 녹이기 힘든 부위입니다. 자칫 타버릴 수 있기 때문에 계속 굴려가면서 익혀줘야되고, 숙성을 한 갈빗살은 처음이라 또 신기했네요.
이건 딱 소갈비살 먹는 기분이랑 똑같았습니다. 그런데 와사비나 맛깔나는 기본 반찬들을 곁들이니까 돼지고기 감성도 확실히 살고요. 돈 값 하는 맛이었네요.
Epicure
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| 눈꽃돼지 |
전체 사진을 못찍었는데, 쌈 야채도 그렇고 밥을 시키면 순두부탕도 주거든요? 안그랬으면 술밥 시키려고 했는데 덕분에 냉면까지 먹어볼 수 있었네요.
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