농성동 찐 로컬 맛집 동네수산물 참돔 유비끼 (사실은 아부리) 중독성 강한 불향

이름 그대로 동네에 있는 수산물 횟집인데, 매일 웨이팅이 생길 정도로 유명한 곳입니다. 포장 전문점이라는데 포장 손님은 한 번도 못봤습니다. 참돔 유비끼가 메인메뉴인데 정확히는 토치로 그을려진 회(아부리)가 기름기가 삭 올라오며 찐 동네 맛집이었습니다.

동네수산물 외부

꽈 후배 짜라짠이 서울에서 공부하다가 내려와서 데려간 동네수산물입니다. 가게명 만큼 진짜 '동네'터줏대감 소리 들어도 부족함 없는 엄청난 동네 횟집입니다.

아무런 홍보 없이도 웨이팅이 앵간해서는 기본으로 있는 곳입니다. 주방을 사장님 혼자 보시기 때문에 회전율이 좀 안좋은게 단점이지만,,, SNS같은 곳에서 노출이 별로 안되서 아직은 방문 할만한 곳이라 다행인 곳입니다.

동네수산물 내부

서빙도 한 명, 음식 만드는건 사장님 한분이라 회전율이 정말 안좋습니다. 그래서 기본 반찬은 셀프코너로 돌아가고 음료, 주류는 셀프로 들고 와야되는 곳입니다.

하나씩 완성 될때마다 추가하시는듯한 메뉴 구성입니다. 우럭, 광어, 참돔,광도다리가 메인입니다. 숭어, 가리비, 방어도 파는 곳인데 사장님이 제철에 맞게 적당히 구성해주십니다.

해삼, 멍게, 소라 메뉴들도 조금씩 사 머긍ㄹ 수 있는 구성이라는게 좋습니다.

참돔 유비끼 한마리 50,000원

옆 어장을 보면 참돔이 꿈뻑꿈뻑 헤엄치고 있는데, 주문 들어오면 고대로 사장님께 잡혀 올라갑니다. 번데기, 두부김치가 기본으로 깔려서 나오자마자 그냥 소주 한잔 때려주면 되는 구성입니다.

콘샐러드부터 해서 정갈하고 신선한 쌈, 정성 가득한 번데기, 틱틱대시기는 하지만 친절하고 진심이신 사장님의 마음을 고스란히 느낄 수 있습니다.

참돔 1마리 50,000원

불로 제대로 그을러진 아부리된 참돔이 나옵니다. 불향이 사악 올라오면서 어디서 쉽게 만나보지 못한 참돔 한마리입니다.

이름은 유비끼지만 정확한건 아부리고, 히비끼라는건 한국에서 야매로 만들어진 단어입니다. 한번 꼭 정리하고 싶어서 정리 해뒀으니 꼭 한번 들어가서 봐보시면 좋겠습니다.

이럴 때 하나하나 알아두시면 점점 더 맛있는 식탁이 만들어집니다.

참기름 된장

여기서만 맛 볼수 있는 특제 소스가 바로 이 된장입니다. 단순 된장이 아니라 참기름도 넣어 나오는 구성으로 쌈장 대신 나온건데 확실한 포지셔닝하는 매력이 있었습니다.

참돔 아부리

뜨끈한 흰쌀밥에다가 와사비 얹어서 회 올리잖아요? 바로 한국식 초밥이 됩니다. 한번 아부리 되면서 살짝 익으면서 기름이 삭 올라왔는데 여기서 뜨거운 밥이랑 만나면서 고소함이 배가 되는 맛입니다.

매운탕

매운탕은 기본으로 안나오고 단돈 5,000원이면 시킬 수 있습니다. 이 때 회가 조금 남아 있으면 또 다른 특색있는 맛을 보실 수 있는데, 이건 다음에 포스팅 해보려고 합니다.