- 모범카츠 외부
- 내부
- 메뉴판
- 로스 히레 치즈카츠 리뷰
- 진지한 후기
- Epicure
모범카츠 외부
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| 모범카츠 외부 |
진짜 한번도 웨이팅 없는걸 본 적이 없는 모범카츠입니다. 여름 뙈약볕에도 땀 줄줄 흘러도 기다려서 먹고 가는 곳입니다.
심지어 저는 반차 쓰고 일부러 한가할 때 방문해서 먹어본적도 있는 곳입니다.
내부
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| 정갈한 분위기 |
인테리어도 너무 깔끔하고, 정갈한 돈카츠 집이어서 남녀노소 할 것 없이 인기 있을만한 이유가 확실합니다.
솔직히 가격대가 부담스러울 정도거든요? 그럼에도 기분 전환 겸 꼭 한번씩 생각나는 찐 맛집입니다.
메뉴판
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| 모범카츠 메뉴판 |
가격대가 옛날부터 상당한데, 무조건 웨이팅이 있을 정도로 상당한 퀄리티라 장사가 잘 되는 곳입니다. 그리고 실제로 가보시면 가격대가 이해도 되고, 내부 인테리어까지 기분 좋게 만들어 주는 수준입니다.
로스 히레 치즈카츠 리뷰
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| 로스 히레 치즈카츠 16,000원 (반모밀 추가 시 20,000원) |
웨이팅까지 해버린 여름이면 반모밀 추가해서 20,000원으로 제대로 먹어보시길 바랍니다. 가락시장의 로꾸아지가 너무 독보적으로 맛있는 냉모밀이라 그렇지 여기 퀄리티도 상당히 높은 편입니다.
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| 모듬 카츠 |
구성이 진짜 돈 값 제대로 하는 느낌이거든요? 로스카츠 4조각, 히레카츠 2조각, 치즈카츠 2조각입니다.
다른 곳들과 달리 이곳 로스 카츠는 넓은 조각을 컷팅한게 아니라 전부 다 히레 카츠처럼 덩어리로 튀겨서 절반으로 잘라서 내어주는 곳입니다. 그래서 바삭한 튀김 옷의 맛을 고루고루 느낄 수 있고, 적당히 익은 살코기 맛도 살아있습니다.
그리고 반모밀 위에 계란 고명도 좋고, 반찬으로 나온거 보세요. 생와사비랑 저거 뭐더라... 표고버섯으로 만든 무언가인데 저것도 요물입니다. 경양식 소스, 깍두기 구성까지 빵빵한 곳이라고 자부합니다.
진지한 후기
먼저 치즈카츠 후기입니다. 비싼 돈 내면서 먹는 대에는 그만한 만족감만 주면 됩니다. 1인분에 20,000원이 훌쩍 넘는 정도도 아니고, 일상 속 소소한 행복 정도는 주는 가격대잖아요?
그만한 가치는 충분합니다. 모짜렐라는 터지게 들어있고, 질 좋은 치즈라는게 여실히 느껴지는 맛이었습니다. 그리고 돈까스 본연의 고기의 육즙, 튀김옷도 고스란히 살아 있는 치즈카츠였네요.
특 로스카츠를 따로 빼서 팔 정도면 기본적으로 등심을 좋은걸 써야됩니다. 지방까지 함께 손질하는데 근막도 신경써야 되니까 할 일이 곱절은 더 많거든요. 가브리살에 가까운 부위로 알고 있기 때문에 등심 역시 기본적으로 퀄리티가 높아 질수밖에 없습니다.
고기가 워낙 도톰한 편이기 때문에 입을 가득 채우는 맛이기 때문에 자칫 뻑뻑하다고 느낄 수도 있습니다.
하지만 충분히 적당히 완벽하게 조리 되었기 때문에 육즙 맛이나 라드유로 쓰이는 등심 지방도 일부 포함되어 있어서 와사비와 표고 와사비만 잘 활용하시면 충분히 만족할만합니다.
안심 돈까스인 히레카츠의 경우 어느정도 팬층이 확실한 영역입니다. 워낙 지방이 없는 부위이기 때문에 붉은 빛이 맴돌 정도로만 적당히 익혀줘야 촉촉한 육즙과 수분감이 잘 감싸 안아 줍니다.
Epicure
냉모밀은 별도로 포스팅할 정도는 아니었고, 정성이 가득한 정도였습니다. 옛날 기준으로 치킨 한 마리 수준이지만 요즘 물가로 치면 일상에서 한 번씩 즐길만한 가격대로 아주 충분한 곳입니다. 그만큼 기본 퀄리티와 고기 맛이 좋고 튀김 실려고 확실합니다.
그 많은 돈까스가 올려져있던 그물망임에도 기름기 흥건한 흔적이 없죠?
사실 진짜 추천하는 특이점이 있는 메뉴는 저 건너편에 있는 김치 나베인데, 다음에 기회되면 또 포스팅 해보겠습니다.
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