기아 선수 맛집으로 더 유명해진 오돌뼈와 막창골 생막창 후기

나혼산을 통해 기아 선수 맛집으로 알려진 오돌뼈와 막창골입니다. 하지만 이미 동네 터줏대감 고깃집이었기 때문에 오랜 단골들만 아쉬워졌습니다. 엄청난 회전율로 신선함과 푸짐한 양, 밥과 라면이 무제한 꽁짜인 가성비도 좋은 맛집입니다.

오돌뼈와 막창골 외부

나혼산에 나온 후로 더욱 떡상 해버려가지고 자칫 웨이팅 바로 걸리는 곳이라서 방문전 전화를 하던가 그냥 웨이팅 한다는 생각으로 7~8시쯤 방문하는 곳입니다.

이미 동네 랜드마크 수준으로 자리 잡았던 곳인데 방송을 타버리면서 초과 수요가 발생하니 방문이 힘드네요.

오돌뼈와 막창골 내부

입구 들어오면 있는 메인 홀이 있고 안쪽으로 꺾어 들어가면 비밀 아지트같은 공간까지 있습니다.

여기가 진짜 찐 근본있는 곳이거든요. 그러다가 나혼자산다에 기아 타이거즈 맛집으로 소문나면서 사람이 더 많아져버렸습니다;;;

여기는 고기만 시키면 라면이랑 공기는 그냥 공짜거든요? 200g꽉꽉 채운 1인분이라 가성비도 좋은 곳입니다.

양념갈매기 오돌뼈 생막창

사람이 4명이 넘어가면 이렇게 시키는게 정석이라고 하더라고요. 원래 매번 오게 되면 오돌뼈나 양념갈매기만 먹었었는데 사람이 많아지니 드디어 생막창을 먹어보게 되었습니다.

생막창

해맑음이라고 해서 이쪽에서 막창 시키면 대부분 비슷하게 나오거든요? 여기처럼 아예 쌩 막창 상태로 내어주는건 보기 힘든 구성입니다.

장사가 앵간 잘 되는 곳이기 때문에 신선도는 믿고 먹을 수 있습니다. 그리고 이건 소막창이 아니라 돼지 막창입니다.

내장 종류들은 먹을 때마다 조금씩 공부해야 좀 눈에 들어오기 시작합니다. 소 내장중에서 그나마 비슷한건 소곱창인데, 훨씬 얇은 굵기입니다.

생막창 1인분 14,000

한 줄 통통하게 고대로 내어주는 생막창은 굴려가면서 완전 크리스피하게 구워주는게 중요합니다.

문제가 뭐냐면 익히는데 시간이 너무 오래 걸려요! 그래서 꼭 양념 갈메기나 오돌뼈같이 금방 먹을 수 있는거랑 같이 시켜주시는게 좋습니다.

생막창

겉을 크리스피하게 바짝 구워서 질긴 식감을 바삭함으로 승화시켜야 성공입니다. 그래서 개인적으로는 최대한 얇게 컷팅해서 앞뒤로 한 번 더 노릇하게 구워서 남은 기름기도 쫙 빼고 바삭한 맛인게 좋습니다.

아예 생막창이기 때문에 아무 양념 맛이 없거든요? 기름장, 쌈장, 데리야끼 소스 곁들여 가면서 돼지기름의 극한의 농축된 고소한 맛을 느낄 수 있었습니다.

마무리

목끝까지 배가 차오르더라도 예의상이라도 후식 라면 2개 정도는 시켜 먹어줘야됩니다. 공짜로 주신다는데 이렇게 찾는 사람이 있어야 계속 유지하시지 않을까요.