공푸 7년만에 개발한 비법소스와 차돌박이로 끝장 승부하는 차돌비빔면 후기

차돌박이 짬뽕이 맛있는녀석들에 나오면서 유명해졌던 곳인데 현재 그 인기를 유지할 정도로 맛집입니다. 게다가 개발한 차돌비빔면은 색다른 맛으로 노력까지 겸비한 개성있는 곳입니다. 미아사거리에 분점을 냈던데, 거기도 엄청 잘되는걸 보니 가족이지 않을까 싶네요.

공푸 성신여대본점 외부

공푸 외부

마감시간 까지도 계속해서 손님이 오는 공푸입니다. 과거 맛있는녀석들에 차돌박이 짬뽕 맛집으로 소개되면서 떡상했던 곳입니다. 그런데 그 인기를 지금까지도 이어오고 있으니 실력이며 맛이며 확실한 곳이니까 믿고 방문할 곳이었습니다.

이제는 미아사거리점에 2호점을 냈던데, 뭔가 느낌은 가족 사업으로 관리 가능한 곳에 지점을 낸게 아닐까 싶습니다.

안쪽 자리가 저런식으로 세 테이블인가? 까지 가득차있습니다. 최대한 알뜰하게 테이블을 가득 채워 두셨다는데 웨이팅은 여전할 정도로 제대로 장사하고 있는 맛집입니다.

자리에서 바로 주문해서 먹으면 되고, 이제는 뭐 맵기 조절이나 디테일한 주문까지 가능 해졌더라고요. 가운데에 유린기를 시킬까 말까 하다가 눈에 띄는 메뉴가 있어서 시켜봤습니다. 차돌비빔면이라는 이름으로 허여멀건 색깔부터 확 궁금해서 안 시킬수가 없었습니다.

차돌비빔면 12,000원

시키면서도 대체 무슨 맛일지 전혀 예상되지 않았습니다. 비주얼을 보니가 마제소바 같기도 하고, 비빔 우동 느낌도 있었습니다. 일단 시원하게 먹을 수 있는 비빔면 느낌이라서 여름되면 냉짬뽕이랑 같이 인기 장난 아닐거 같습니다.

차돌비빔면 구성

채썬 야채가 가득 차있고, 한쪽에는 와사비를 꽤나 많이 짜주거든요? 위레 올라간 반숙 계란은 같이 비벼먹어도 되고 선택 사항입니다.

차돌비빔면

일단 비비기 편하게 와사비는 옆으로 빼줬습니다. 뭔가 양념장이 들어가 있긴 있는거 같은데 별로 티는 안납니다. 푸짐한 차돌박이는 짬뽕과 마찬가지였고 야채도 많이 들어가 있어서 12000원이 전혀 비싸게 느껴지지 않는 맛이었습니다.

비법소스

어디서 읽기로 7년만에 완성시킨 비법 소스로 만든다고 합니다. 이게 딱 적당히 달달하면서도 짭짤한 감칠맛이 장난 아닌 중독성이었네요.

차돌비빔면

노른자를 터쳐서 비벼지게 되면 촉촉함이 추가되면서 일식 감성도 느껴질 정도입니다. 업력이 오래되고 확실한 킬러 메뉴도 가진 곳에서 노력까지 해버리니 뭐;;; 앞으로도 승승장구는 확정으로 보여집니다.

먹고나면 샐러드 다먹고 남은 것처럼 비법 소스가 바닥에 고이거든요? 오리엔탈 소스 느낌도 나고 하여튼 매력적인 맛이었습니다. 새로운 비빔면을 먹어봤다는 점에서도 만족스러웠고요.

7년 비법소스, 차돌우삼겹, 달걀후라이 삼박자와 중화면, 그리고 기호에 맞게 와사비까지 곁들여지면 진짜 새로운 비빔면의 카테고리가 만들어진 느낌이었습니다.

숟가락으로 밥을 퍼먹듯이 차돌박이를 퍼먹을 수 있는 차돌짬뽕이 이집의 메인입니다. 짬뽕 밥으로 먹으면 깔끔한 국물이라고 좋아하시잖아요? 이곳은 면으로 시켜도 똑같은 국물 맛이기 때문에 그냥 먹고싶은걸로 드시면 되는 곳입니다.